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好日子麻花的品质主要应从哪几方面看？

说起麻花的品质，这是一个十分复杂的问题，谁也一句话说不清。我觉得应从以下三个方面来分析：

其一是口味。主要是酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香等味觉感受。

其二是口感。主要是软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐等咀嚼感受。

其三是外观，主要有外形与色泽两个方面。外形可分为股的粗细一致，花形均匀，长短统一，直正整齐等；色泽主要是说颜色和光洁度，颜色悦目，光洁宜人等。

其四是主观喜好。每个人对口味和口感都各有所好，个性化差异很大。用一句老话说，“萝卜白菜，各有所爱。”
我们把口感表现的各种描述重新排列一下，就可能会更清晰一些：

软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐；

硬、耐、脆、离、酥、绵、粘、软。

从口感的新排列中，我们可以感受到一个共同的东西存在，这就是“虚度”。

采用表格的方式来观察，您的感觉会更直观：

口感描述——硬、耐、脆、酥、离、粘、绵、软
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